...
Столовый этикет это не вилочки и ножи. Это инструмент повышения эффективности деловых обедов.
И, если мы встретились в ресторане обсудить дела, то когда можно начать о них говорить? Не раньше десерта.
Если сладкое вы не едите, то не раньше чая/кофе.
Исключение - только, если вышестоящий сам начал этот разговор.